Tłusty czwartek to zapowiedź, że dobiega końca karnawał i w Kościele katolickim rozpocznie się za kilka dni Wielki Post, w czasach pogańskich natomiast było to pożegnanie zimy i powitanie wiosny, co prawda do kalendarzowej wiosny jeszcze miesiąc, ale mentalnie możemy zacząć już wchodzić w nastrój wiosenny. Pączka warto zjeść natomiast na szczęście.
Zjedzenie pączka na szczęście wynika z polskiego zwyczaju. A dlaczego akurat pączka? Trudno na to pytanie odpowiedzieć jednoznacznie, ale ten przysmak w polskiej kulturze obecny jest już od stuleci, był szczególnie popularny w XVII i XVIII wieku.
W tłusty czwartek pączki w Bydgoszczy można było kupić niemal na każdym kroku, sprzedawcy i cukiernicy na ten dzień przygotowali się specjalnie. Były jednak miejsca, gdzie smak pączków cieszył się taką legendą, że ustawiały się dość długie kolejki.
