Czwarta bydgoska edycja Restaurant Week powoli zbliża się do końca, zatem pozostały już tylko ostatnie dni, aby wziąć udział w tym festiwalu smaku. RestaurantWeek w Bydgoszczy to 13 restauracji oferujących specjalne menu na festiwal, które zawsze kosztuje tyle samo 69,99 zł. Jesienna edycja w całej Polsce rozpoczęła się 7 października i potrwa do 19 listopada.

Bydgoskim debiutantem w tej edycji jest restauracja Vidok, w której nowoczesna kuchnia europejska spotyka się z polską tradycją. Co Chef Szymon Pertek przygotował specjalnie na Festiwal? Menu A to prawdziwa gratka dla miłośników mięsa
i intensywnych, wyrafinowanych smaków. Rozpoczyna się aromatycznym bulionem grzybowym z gęsi, podanym z ravioli z ossobuco i smażonymi shimeji. Danie główne to kremowe risotto z szarpaną kaczką, modrą kapustą, wężymordem i pudrem z buraka. Całość dopełnia deser o smaku rokitnika z ciasteczkową ziemią, sorbetem z porzeczki i cygaretkowym akcentem. Menu B to delikatniejsza, ale wciąż wyrafinowana propozycja: carpaccio z dyni piżmowej z gorgonzolą i konfitowanymi pomidorami na przystawkę, karmazyn z emulsją ze skorupiaków, bobem i pudrem z kopru jako danie główne oraz deser w postaci kremu rokitnikowego z włoską bezą i żelem cytrynowym.

Do wybory menu A i B oferuje wszystkie 13 bydgoskich restauracji biorących udział w festiwalu. Łącznie mamy zatem aż 26 propozycji. Rezerwacja miejsc (obowiązkowa) oraz szczegółowe menu dostępne są na stronie festiwalu: https://RestaurantWeek.pl/

Patronat medialny nad wydarzeniem sprawuje Portal Kujawski.