Podobnie jak inne przedsiębiorstwa ogrodnicze, komercyjna produkcja pieczarek jest wysoce pracochłonna. Praca stanowi jedną trzecią całkowitych kosztów produkcji pieczarkarni. Hodowcy grzybów stoją przed ciągłym wyzwaniem, jakim jest rekrutacja i utrzymanie personelu do zbioru ich plonów.
Półki uchylne
Obecna metoda zbioru pieczarek polega na zbieraniu jedną ręką, ręcznym obcinaniu trzonu pieczarki, umieszczaniu pieczarek w siatce, ważeniu siatki w celu zapewnienia, że osiąga ona właściwą specyfikację wagową, etykietowaniu siatki i umieszczaniu siatki w skrzyni. Jest to standardowy proces od początku produkcji pieczarek. Jednak w miarę jak dostępność wykwalifikowanej siły roboczej maleje, branża musi zastanowić się nad usprawnieniem tego procesu, aby zmaksymalizować wydajność zbiorów.
System półek uchylnych to metoda, w której standardowa półka podzielona jest na dwie części, które przechylają się w kierunku kombajnu pod kątem 45 stopni. Dzięki temu kombajnista ma znacznie ułatwioną widoczność aktualnych zbiorów i możliwość zebrania właściwego grzyba. Pochylona półka eliminuje wysiłek związany z sięganiem w poprzek grzybni w celu zebrania grzybów, co z kolei przyspiesza proces zbierania. Półki są przechylane tylko podczas zbioru, a po jego zakończeniu wracają do pozycji poziomej. Wzdłuż półek biegnie przenośnik grzybów, kombajn umieszcza grzyby w wyznaczonych szczelinach, a przenośnik transportuje je do centralnego korytarza, gdzie grzyby umieszczane są w puntach.
System szufladowy
System szufladowy to system, w którym gospodarstwo jest tak zaprojektowane, że w okresie zbiorów zbiory są przeciągane z jednego pomieszczenia uprawowego do drugiego. W centralnym korytarzu znajduje się stanowisko zbieracza, a plon jest przeciągany do kombajnu. W porównaniu do konwencjonalnego systemu zbioru, w którym kombajny poruszają się po zbiorach w tunelu. Zbiór (https://luckygrower.com/zbior/) może być przeciągany z jednego pomieszczenia uprawowego do drugiego kilka razy dziennie, aby umożliwić kombajnowi łatwe przepasanie zbioru, a tym samym zmaksymalizować wielkość i wydajność pieczarek. Dwie duże zalety tego systemu to fakt, że kombajn musi skupić się tylko na jednym obszarze i wizualnie znacznie łatwiej jest zidentyfikować i zebrać właściwą pieczarkę, ponieważ nie ma uprawy bezpośrednio nad półką.
System jednowarstwowy
System jednowarstwowy polega na tym, że rośliny uprawia się w określonych pomieszczeniach do momentu, gdy grzyby są gotowe do zbioru. Następnie są one wciągane do pomieszczenia zbiorów. W pomieszczeniu uprawy rośliny układane są na tradycyjnych holenderskich regałach. W pomieszczeniu zbiorów, zbiory są sprowadzane do pojedynczej warstwy, co ułatwia pracę zbieraczy w porównaniu do zbierania na wysoko położonym wózku zbierającym. W tym systemie wydajność zbioru jest znacznie wyższa. Jednakże, nie można było tego wdrożyć w istniejącym konwencjonalnym gospodarstwie. Głównym wyzwaniem dla systemu jednowarstwowego jest zarządzanie środowiskiem uprawy. Przepływ powietrza może być trudny do udoskonalenia, co może skutkować problemami z jakością. Innym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest to, że hodowca musiałby nabyć większy teren, aby zbudować ten system.
Sectetur adipiscing elit. Sed nisi ipsum, aliquet ac vulputate eu, congue nec diam. Mauris ligula metus, tempus eget scelerisque nec, aliquet et risus. Nulla consequat elit vel ipsum pharetra quis tempor metus varius.
