Maj i czerwiec to okres organizowania przyjęć z okazji I Komunii Świętej. Państwowy Inspektor Sanitarny w Nakle nad Notecią przestrzega, że jest to szczególnie niebezpieczny okres, w którym może dojść do zatruć pokarmowych.
Zatrucia pokarmowe – to ostre i gwałtowne dolegliwości żołądkowo-jelitowe objawiające się zwykle biegunką i wymiotami. Występują w stosunkowo krótkim czasie po spożyciu żywności skażonej drobnoustrojami (bakterie, wirusy) lub ich toksynami oraz pasożytami. Najczęstszą przyczyną zatruć pokarmowych są: bakterie z rodzaju Salmonella, Shigella, Campylobacter, Yersinia, Bacillus, Listeria, a także wirusy (rotawirusy, norowirusy, enterowirusy, wirus zapalenia wątroby typu A, wirus zapalenia wątroby typu E) i mykotoksyny (np. aflatoksyny) – czytamy w komunikacie Inspektora Sanitarnego.
W celu zmniejszenia ryzyka zachorowania zaleca się:
– do przygotowywania posiłków zatrudniać osoby posiadające stosowne uprawniania
– kupować produkty o ważnym terminie przydatności, przy tym zwracać uwagę w jaki sposób punkt handlowy je przechowuje
– myć ręce przy przygotowywaniu posiłków
– dokładnie myć naczynia
– nie wolno spożywać produktów kilkakrotnie zamrażanych i rozmrażanych
– należy unikać sałatek z majonezami i ciast z kremami, tatara z surowym jajem, niedomytych owoców oraz rozmrożonych lodów.
Sectetur adipiscing elit. Sed nisi ipsum, aliquet ac vulputate eu, congue nec diam. Mauris ligula metus, tempus eget scelerisque nec, aliquet et risus. Nulla consequat elit vel ipsum pharetra quis tempor metus varius.
